「凯发k8.comapp」静安这碗火遍魔都的蟹粉面,让王思聪排队三小时


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「凯发k8.comapp」静安这碗火遍魔都的蟹粉面,让王思聪排队三小时

凯发k8.comapp,秋风起,蟹脚痒——秋天正是吃蟹的好时节,谁又能在这个时候抵挡得住阳澄湖大闸蟹的诱惑呢?

说到吃蟹,巨鹿路上的蟹尊苑是不得不提的一家店。平日里,来自四面八方的食客在这里排队好几个小时,只为一口现拆大闸蟹。王思聪、雷军、刘强东、佘诗曼、阿娇、冯绍峰……也纷纷来这里打卡!

蟹尊苑为何如此受欢迎?快随nancy一起来看一看~

蟹尊苑(巨庐店)位于巨鹿路889弄21号,共有三层楼。这家店于每天中午11点整开始营业,到11点半左右店门口排队的架势就已经是这样了↓

888元一套的“蟹尊巨无霸”是蟹尊苑的招牌菜,当装满蟹黄、蟹膏、蟹钳、蟹柳(蟹腿肉)、蟹粉(蟹身体肉)的5只碗整整齐齐码上来的时候,nancy感受到了浓浓的壕之气息……

店里所有的蟹都是当天现拆,仅用盐和醋调味,尽可能保留了蟹的本味。舀一勺蟹肉放在嘴里,满口鲜甜,简直不要太幸福!

“蟹尊巨无霸”套餐中还含有不限量供应的主食(面或饭)。在五碗蟹中随意选择自己喜爱的作为浇头浇于面上,佐以套餐附赠的小菜和黄泥螺,就是一碗诚意满满的蟹面!

这样一份“蟹尊巨无霸”,至少要用到40只阳澄湖大闸蟹,大概能满足4-5人的用餐需求,和动辄上千的蟹宴相比,还是很有诚意的。

当然,如果只是想一个人过来尝个鲜,这里还有98元一碗的金汤蟹粉面和68元一碗的蟹粉虾仁大馄饨供食客选择。

作为一家网红店,怎么才能做到历久弥新,而不是开个三五年就倒闭?老板认为,一家店想要做常青树,就要在菜品上下功夫,而不是把钱花在装修和噱头上。

店家介绍,蟹尊苑在阳澄湖有自己的蟹塘,有经验丰富的养蟹老手打理,能保证全年都有品质不错的大闸蟹产出。

老板透露,之所以在蟹季过后也有蟹黄、蟹膏饱满的蟹,是因为养蟹师傅们会在过年后这段时间把雌蟹和雄蟹分开养殖,不让他们交配,这样蟹黄、蟹膏就不会流失了。“不过还是10月到过年这段时间的大闸蟹,最值得一品。”

蟹尊苑有一条规矩——“食材不进冰箱”,即是指,所有的蟹都保证现拆,只出售最新鲜的蟹肉。

而为了保证蟹的原汁原味,蟹尊苑的厨房里只有盐、醋等最基本的调味品,“如果有客人提出自己怕腥,我们最多会加一点白胡椒,像鸡精、味精这类调味品我们是完全不用的。”

很少有人能想到,蟹尊苑还是社区公益的积极参与者。

前些日子,静安区静安寺街道裕华居民区的30位垃圾分类优秀志愿者来到这里参加重阳节活动,免费品尝蟹尊苑的网红产品——蟹肉大馄饨。

老板还特地为20位没能来到现场的优秀志愿者打包了馄饨。

据了解,这已经是蟹尊苑第三年参与这样的社区公益了,三年前,小店刚刚开张,面对裕华居委会的公益邀约,几位老板二话没说就答应了下来。

去年,他们还做东,和居委会联合,邀请社区里优秀的进博志愿者前来品尝菜品。

蟹尊苑(巨庐店)

地址:巨鹿路889弄21号

营业时间:周一至周日11:00-21:30

人均消费:70-350元